馕的历史悠久，外皮为金黄色，较大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。较小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工较精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中较厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。
馕在新疆是有名的面食小吃，是由面粉中加少许盐和酵面，发酵后烤制形成。根据馕的品种不同馕的用料也会不同，大致会含有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油、芝麻、葱花等其他原料，形成肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等多种口味。由于该食物独特的制作工艺和新疆特殊的干燥性气候使得馕的含水量较少，烤出的馕外干内酥、便于携带、容易储存。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。
常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。 据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。新疆馕饼哪里培训新疆馕饼培训学校，以弘扬民族饮食文化，丰富生活水平为己任，旨在一批能够主宰自己命运的内行老板。我们所教的品种，每样都有自已的独到之处，是您发展，开小吃店、小吃城甚至出国发展的选择。我们坚信，在小吃的王国里，只有技术是至高无尚的，只有技术，才是你事业成功的可靠！只有拥有可靠的技术才是你事业成功的！  
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